Arroz con gambas

Método:

Cocer as gambas en agua con sal 2-3 min e gardar a agua.

Nunha tarteira amplia e baixa bota 3 cdas de aceite.

Incorpora o puerro picado (quitalle a parte inferior, superior e dúas capas de follas).

Corta o allo en rodajas finas e incorpórao. Sazona e cociña a lume suave 15 min.

Incorpora o arroz e mezcla ben. Despois añade a agua das gambas e coce a lume suave-medio 18 min.

Apaga o lume, tapa o arroz e deixao reposar 2-3 min.

Nunha sartén cun pouco aceite saltéa brevemente as gambas e añádeas ao arroz.

Sirve o arroz acompañado de alioli e decorado con follas de prixel.