Salpicón

Método:

Pelar e lavar as patacas e zanahorias. Cortalas en dados.

Pelar os laterales das xudías e cortalas en trozos diagonales pequenos.

Cocer as zanahorias e xudías 10 min e as patacas 30-40 min cunha pizca de sal. Despois escurrir e deixar enfriar.

Cocer as gambas 2 min con agua e sal. Despois cortalas en 3 trozos. Reservar algunhas enteiras para decorar.

Cocer un ovo 11 min e cortalo en trozos pequenos. 

Cortar as aceitunas e o palito de cangrexo en rodajas e o pemento en tiras.

Mezclar nunha fuente as patacas, zanahoria, ovo, gambas, xudías, atún, palito de cangrexo e aceitunas.

Aliñar cun pouco de vinagre e salar ao gusto. Decorar co pemento e gambas.

Poñela 2h na nevera.

Servir acompañada de maionesa.